home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1068 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  41 lines
  1. Digest: #138
  2. Date: 8 Jun 91 20:32:18 GMT
  3. From: beatriz@pine.circa.ufl.edu (Beatriz Gonzalez-Yanes)
  4. Subject: OVO-LACTO: Guava Cake
  5.  
  6.  
  7. I would like to say that this is my favorite group in the net.  Up to
  8. now almost every recipe I've tried has come out great.  Here is a
  9. recipe for a guava cake.  It's from El Nuevo Dia, 4/14/91, contributed
  10. by Marta Pizarro.
  11.  
  12. Ingredients
  13. 12 tbs butter
  14. 1 cup of sugar
  15. 2 cups flour
  16. 2 eggs
  17. 1 teaspoon baking powder
  18. 1 tsp vanilla extract
  19. 8-10 oz guava paste
  20.  
  21. Procedure
  22. 1.  Preheat oven at 350F
  23. 2.  Cream butter.  Add sugar little by little.  Add eggs one by 
  24. one, followed by the vanilla
  25. 3.  Sieve flour and baking powder and mix with the above
  26. 4.  Pour half the batter on a greased mold.
  27. 5.  Place the guava paste (cut in slices) so as to cover all the batter
  28. 6.  Pour the rest of the batter and bake for 45-60 min, or until an 
  29. inserted toothpick comes out clean.
  30.  
  31. Notes:  I have substituted butter with margerine, but the cake comes
  32. out a little more dry.  The slices I cut are about 0.5 cm, but they can
  33. be even thicker depending on your taste.
  34.  
  35. If you have left over guava paste you can make an easy desert by
  36. cutting slices and eating them along with cheese (in Puerto Rico we
  37. commonly use a white salty cheese) so it's not so sweet.  The guava
  38. paste can be stored in the refrigerator, after opening, for several weeks.
  39.  
  40.  
  41.